La Gardianne est une spécialité à base de viande de taureau de Camargue qui se cuisine avec du vin rouge. Accompagnée de riz de Camargue, elle constitue un plat complet et nourrissant.
 
Ingrédients :
Viande de taureau 60%, vin rouge, oignon, concassé de tomates, carottes, farine, sel, poivre, ail, herbes de Provence et piment fort.